Ignacio Iriarte analiza los principales indicadores en la cadena de la carne bovina y cuál es la tendencia de un mercado que hoy se encuentra con una marcada caída de faena pero con buenos precios en la compra de la hacienda, a pesar de una demanda comprimida en el consumo de mostrador que, aún, no marca un límite a las subas de precio.

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Bajo una nueva figura de integración regional, cinco cooperativas de Córdoba y Santa Fe consolidan su modelo de negocios. Alianza Ganadera impulsa un esquema asociativo para fortalecer los remates físicos y por streaming.

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El peligro fue registrado en Laboratorio Azul, General Alvear. La localidad ya estaba en plena emergencia agropecuaria.

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Así lo señaló Miguel Schiariti, presidente de CICCRA. La retención de ganado para engorde y el precio firme del mercado, son indicadores de que la carne aún puede registrar nuevas subas en las próximas semanas.

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